DCPV- presentes e gentilezas

Se já não bastasse o honroso convite para participar do interessante Inter Blogs, ainda ganhamos esses presentes. Um kit dcpv, com essas coisas legais, e o valor maior, a gentileza.
Edu , adorei as fotos, cartinha simpática e o livro de receitas. George também adorou a camisa 9 do Timão, e agora vai esperar um jogo em fim de semana para estreá-la com estilo.

Fazendo minhas, suas palavras...Valeu mesmo ter participado de um 'treco' super legal.

Nossos agradecimentos a você, Dé e demais confrades.

black quinoa & grilled salmon

Refeição mais saudável que essa? Quase impossível!!!
Que pratinho saudavel: quinoa preta orgânica com file de salmão (sockeye wild) grelhado, e salada de espinafres. Pois então, esse foi meu almoço de hoje.

Não gosto nada de comer sozinha, mas fazer o que? Pego então meu pratinho e me sento la fora, onde muitos pássaros e esquilos me fazem companhia.
Vou confessar outra coisa: amo peixes e frutos do mar, e salmão com certeza não é mesmo meu peixe favorito. Mas ocorre que esse peixe é riquíssimo em nutrientes, então temos que come-lo.
Eu sei, tem gente que fala que comida não é remédio, e coisa e tal...Ok, não é mesmo, mas pode ajudar muito. Quem nunca ouviu aquele velho dizer que, somos o que comemos...acredito nisso. Ah, também quem já passou por um aperto na saúde e sentiu o susto da agua bater na bunda, sabe bem o que estou falando.

Para mim uma maneira de deixa-lo mais atraente ao meu gosto é da-lhe um leve toque asiático. Ai vai que eh uma beleza.
Esse preparei assim:

1 file de salmão de mais ou menos 1 kg - cortei em 3 pedaços grandes
2 col. sopa de vinagre de arroz
2 col. sopa de molho de soja
1 colherinha de mel
1 colherinha de gengibre ralado
1 colherinha de pimenta vermelha seca
3 ramos de cebolinha verde fatiada
sal a gosto
1 dente de alho espremido
3 col. sopa de azeite

Junte todos os ingredientes - menos o azeite - numa travessa de vidro, coloque o salmão e deixe marinar na geladeira por no mínimo 15 minutos.
Retire o salmão da marinada - descarte a marinada - besunte os files com o azeite. Leve a grelhar no broiler ou churraqueira, primeiro com a pele para baixo, depois de dourado um lado, vire para dourar do outro.

Servir com mais molho de soja e cebolinha verde fatiada a gosto e maionese de wasabi.

A quinoa preta foi lavada e cozida só com agua.

O espinafre foi temperado com sal, limão e azeite.

note:
salmão selvagem tem cor (vermelho intenso) e sabor mais acentuados que os criados e reproduzidos em fazendas e alimentados com ração.

just kidding!

Shrimp Kabobs in Chipotle Sauce

Esses espetinhos de camarao foram feitos num dos almocos do feriado prolongado de 4 de Julho.

Facil de preparar e bem condimentado, ou seja spicy!!
Os camarões sem cascas (rabo intacto), foram marinados com 1/2 xícara de chipotle in adobo sauce*, batido com um dente de alho e sal a gosto. Colocados em saco plástico tipo ziplock e deixados marinando por 30 minutos na geladeira. Depois colocados em espetos de bambu, demolhados previamente (evita que queimem na churrasqueira). Foram grelhados (dos dois lados)sobre a grade quente da churrasqueira.
Servidos com couscous de semolina com legumes e pinholes tostados e salada de couve frise.
Também, costelinhas de porco (baby ribs) com molho bbq e cebolas caramelizadas.

Para refrescar sangria de vinho tinto, cervejas normal e sem álcool.

E pra sobremesa, um cheesecake com frutas frescas, muito bom - esse comprado no WFM.

*(chipotle in adobo sauce e típico da cozinha mexicana) por aqui muito comum e encontrado facilmente.

Gilroy Garlic Festival / festa do alho

Sabado fomos ao famoso Gilroy Garlic Festival .
Gilroy é uma pequena Cidade, tipicamente Californiana e fica num grande vale de terras ferteis, região com muitas fazendas produtoras de tomates, pimentos variados, milho, alcachofra entre outros. E claro, muito alho. Na época da colheita quando se viaja pelas estradas próximas, sente-se o cheiro impregnante de alho no ar.
Para nos são apenas 32 milhas de distancia.
Apesar de ser perto daqui e muito comentado, nunca tinha dado certo de irmos, mas desta vez resolvemos de ultima e hora, pegamos a estrada e fomos. Apesar do congestionamento na estrada de acesso e muito calor, foi uma experiência bem interessante. Vale ressaltar a organização impecável. Também, boa comida, degustação de vinhos, shows de musica, cook-off, stands de arte, e muuuuiiiita gente.
E claro, sem esquecer Mr. ALHO, razão do festival. Tudo que puder imaginar, mas tudo mesmo, com muuuuiiiiito alho. E festa pra vampiro nenhum se aproximar.
Pois então, já experimentou sorvete de alho? Eu já!
Alias, sorvete de alho é a grande vedete da festa e não passa despercebido, a barraca que o vende é a que tem sempre a maior fila.
Desnecessário descrever muito com palavras, pois as fotos mostram melhor. E no site do festival tem as receitas carregadas de alho, vencendoras do Showdown.