Quiche de alho poró e ricota

Alho poró esta no topo da lista dos vegetais que mais gosto. Muito bom e fácil de fazer combinações com seu sabor levemente adocicado e suave. Também gosto muito de quiches. Então para dar fim e bom uso a um pouco de ricota, cheguei a essa invenção que acabou dando certo.

Massa:
1 xic. de farinha de trigo (usei meio a meio farinha integral e farinha branca)
3 col (sopa) de manteiga gelada
1 pitada de sal
2 col. (sopa) de agua gelada (mais ou menos, coloque aos poucos)
Misture com as pontas dos dedos a farinha e a manteiga em cubinhos, o sal e junte aos poucos a agua gelada. Não trabalhe muito a massa. Coloque numa forma e espalhe a massa com as mãos cobrindo o fundo e laterais. Coloque a forma já preparada na geladeira e então comece a preparar o recheio com:
2 xic. de alho poro em rodelas finas (parte branca e a verde claro), refogada em 1 col. de azeite
2 ovos grandes
1 xic. de ricota
1 xic. de leite
1/2 xic de queijo parmesão ralado grosso
sal e pimenta a gosto
Preparo: Bata ligeiramente os ovos, junte os demais ingredientes e coloque na forma preparada. Leve para assar por 40 minutos em forno pré-aquecido. Para saber se esta assada, teste com o palito no centro da quiche.

Trio Mix Jamine Rice

Esta combinação perfumada com 3 cores de arroz Jasmine; marron, preto e vermelho. É garantia de sabor e muitas fibras, tão essenciais a saúde.

Para preparar esse tipo de arroz, costumo cozinhar só com agua, para depois refogar em azeite e alho ou então servir com outros pratos que tenham caldo ou molho.

Aqui com brocolis salteados em azeite e Dal de lentilhas.

Korean ribs à brasileira

Não como carne com muita frequência, mas devo admitir que alguns cortes de carne são bastante saborosos. Para mim, um deles é a costela bovina, sem gordura.
Por aqui a encontramos nesse corte bem fino, apropriado para o churrasco coreano.
Desta vez as preparei na frigideira, aceboladas bem ao gosto brasileiro. Servi com baby espinafres salteados em azeite, alho e sal, e mandioca cozida. Bem acompanhada de um Cabernet Sauvignon Paul Masson , que compramos na winery aqui pertinho, nas montanhas de Saratoga.