pancakes de ricotta com calda de blueberries

Esta manhã acordei com fome, e pensei logo em pancakes para acompanhar o café.

Morando há muito tempo nesse pais onde elas são figurinhas carimbadas, já consigo facilmente reproduzi-las sem receitas especificas. Mas desta vez medi o que usei, por isso a receita esta aqui.

Vi que tinha metade de um pote de ricotta que precisava ser usada, então esta foi a base.

Bati no liquidificador:
1 xic (chá) de ricotta sem sal

1 ovo

2/3 xic. de leite

1/2 xic. de farinha de trigo

1 col. (chá) de açúcar

1 col. (café) de fermento em pó

1 pitada de sal

Fiz 6 pancakes, em frigideira untada com óleo de canola.

Para a Calda: Levei a ferver 1/2 xic. de açúcar com 1 xic. de agua ate o ponto de xarope. Tirei do fogo deixei esfriar um pouco e bati no liquidificador com uma xic. de blueberries.