Alcachofra e Cambozola Quiche

Tivemos nosso primeiro fim de semana bem geladinho. Mas as chuvas que tanto precisamos, e que apareceram levemente há uma semana atrás, desapareceram completamente, e não se tem mais nenhum sinal delas.
Dias frios, bons para se cozinhar no forno. Fiz essa torta no domingo, e nossos convidados gostaram bastante.
A massa, adaptei da receita de tortas da minha querida amiga Kitty, la do Rio de Janeiro - que faz uma torta de camarões fantástica. E o recheio veio daqui, um blog cheio de delicias.

Massa:
240 gr. de manteiga
2 xic. de farinha de trigo
1 gema
Misturar tudo muito bem e forrar o fundo e lateral da forma.
(enquanto fiz o recheio deixei a forma preparada na geladeira)

Recheio.
250 gr. de queijo Cambozola* cortado em pedaços
500 gr. corações de alcachofras cortados em quatro, levemente cozidos ao vapor e escorridos
5 ovos batidos com:
2 1/2 xic. de creme de leite light - fresco
1 col. (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta moídos na hora - a gosto

Preparo:

Sobre a forma já forrada com a massa, espalhar os pedaços de queijo e sobre esses distribuir os pedaços de alcachofra. Cobrir com a mistura de ovos batidos com creme de leite e farinha, sal e pimenta. Levar ao forno 180ºC, assar por uma hora ou um pouco mais se necessário. (no meu forno levou uma hora)

* Cambozola é um queijo de leite de vaca, cremoso de origem alemã, região da Bavaria. Lembra muito uma mistura do Camembert frances e do italiano Gorgonzola - ou queijo azul.

Conscientização e Prevenção

Outubro e o mês da conscientização sobre o Cancer de Mama, aqui nos EUA.

Tão importante quanto conscientizar, é também ajudar na prevenção.

A propósito os dois selinhos ai do lado tem links para programas de doação de mamografias as mulheres sem recursos economicos para as mesmas. Não custa nada, e para ajudar é só CLICKAR.

presentinhos da semana...

vindos do jardim do Roger, como acontece todos os anos

acho que estes sao os ultimos desta temporada

paprikas e arte, trazidos pelos queridos Kati e Gabor,

diretamente da terrinha do Geo

e um quadrinho de arte folclórica húngara

Couve-flor gratinada

Outro dia quando a Fabricia postou sobre couve-flor, me deu uma vontade danada. Então hoje preparei essa para nosso jantar. Nao segui nenhuma receita especifica, e foi assim que fiz;

1 couve-flor pequena - separada em floretes e ligeiramente cozidas ao vapor.

Molho bechamel feito com:
1 col. (sopa) de manteiga sem sal
2 col. (sopa) de farinha de trigo
2 xic. de leite
1 pitada de sal, 1 pitada de noz-moscada e 1 pitada de pimenta moídas na hora

3 col. (sopa) de queijo parmesão ralado grosso e 1/2 xic. de farinha de pão - misturados

Colocar a manteiga na panela, juntar a farinha ate dourar ligeiramente. Juntar o leite e misturar bem com um batedor de arame para não empelotar. Juntar o sal, a noz-moscada e a pimenta.
Cozinhar por 3 minutos.

Arranjar a couve-flor num refratario, cobrir com o molho bechamel, salpicar com a mistura de parmesão e farinha de pão. Levar ao broiler em temperatura baixa por 10 minutos.

Campanha da Amizade no Mes das Crianças

Recebi esse carinho em forma de selo, da querida e atenciosa Natercia, que Fiel ao Tacho , faz verdadeiras delicias.
Não existe campanha melhor do que a da Amizade, e sendo Outubro o mes dedicado as Crianças, existe presente melhor que um sorriso de criança?

Obrigada Natercia pela gentileza e amizade.

A norma seria repassar a mais 5 blogs. Mas já quebrando as regras, vou dedica-lo a todas (os) que por aqui passar.