Voltando... in slow motion

Chegamos da azul e ensolarada Florida, felizes!!!

Nesse meio tempo elegemos nosso novo Presidente. No dia da eleição estavamos away, mas já tinhamos garantido a ele nossos votos, antecipadamente pelo correio - opção muito pratica.

Do nosso quarto de hotel em Key West, acompanhamos com grande expectativa os resultados parciais, e finalmente comemoramos com alegria a vitoria tão esperada.

Também celebramos nosso aniversario de casamento. Mais um ano de muito companheirismo e amor.

Indo a Florida, vale a pena reservar um tempo para ir conhecer Florida Keys. Melhor ir entre Novembro / Maio, época 'off ' furacões.

Já estivemos em Miami outras vezes, mas sem tempo suficiente de fazê-lo, até então. Desta vez fizemos o que planejamos e valeu muito. Ainda temos nos olhos aquela imensidão azul de águas cristalinas, contrastando com o verde forte e vigoroso da vegetação tropical. Muita historia, gente sorridente, curiosidades locais e muita comida boa. Ah, tem o imperdivel por-do-sol em Key West, maravilhoso espetaculo da mãe natureza a se repetir diariamente.

Nossos dias naquele clima tropicaliente foram bastante revigorantes.

Na volta, para nossa total alegria, uma agradável surpresa. Nossa Bay Area que já devia estar num clima fresco (leia-se frio) de Outono-Inverno nos recebeu com ares de Primavera, com dias quentes de céu azul.

Assim que a ressaca das ferias for passando, vou colocando aqui aos poucos alguns fatos & fotos desta viagem.

Obrigada pelos comentários e votos carinhosos aqui deixados.

Partners for Life

November 7th - Our Anniversary!!!

Ferias!!!

Florida, there we go...soaking up our butts - ops,... bodies to the sun.

Nas próximas 2 semanas é la que vamos estar. Finalmente as merecidas ferias!
Os últimos quatro meses foram de algumas dificuldades e turbulências. Vivemos dramas reais com diagnostico inesperado, tratamento difícil e muitas preocupações. Agora chegou a hora de esquecer os problemas, curtir a vida e os bons resultados.
A escolha por um lugar ensolarado é do meu amado. Uma linda forma de dar-me a oportunidade de usufruir o verão perdido pelas limitações necessárias, sabendo ele, o quanto gosto de calor, de praia e de nadar. La vamos nos, mergulhar literalmente, num dos lugares lindos desse lindo pais.

Não vou acompanhar os blogs nessa ausência, mas com certeza, terei muito o que ler quando voltar.

Um beijo e até a volta!
Fotos: Divulgação Turismo

Desafio dos Doces Finos - Burfi de Coco e Cardamomo

Esta é minha participação no Desafio dos Doces Finos, que a Fer do Sabor esta promovendo para esse mês.

Meu interesse em fazer docinhos vem da remota época quando ainda era estudante do ginásio - isso tem séculos. Ah, mas o que quero contar, alem de já ter entregado minha idade, owow, é que naqueles tempos alem das matérias convencionais, tinhamos outros tipos de aulas; os meninos tinham marcenaria, cerâmica, pintura, etc., e as meninas; arte, musica, canto e economia domestica. Esta ultima, creio, era para nos preparar a sermos boas esposas e donas de casa. Comigo não funcionou exatamente como mandava a regra - tomei outros rumos - mas ajudou, vejam que ainda posso me lembrar delas. Foi naquelas aulas que aprendi a preparar docinhos de festa, e que por muito tempo foi meu grande e unico "culinary skill". Daquela época trago boas e doces lembranças. Bem redundante :>)
Muitos anos passados, cintura já bastante mudada e consciência alimentar também. Mesmo assim, as vezes é difícil resistir a um docinho. Quando vi esses, ate resisti... guardei, e não esqueci, mas precisava de uma boa desculpa para faze-los. Com esse desafio, vi a chance...mas ainda relutei, faltava-me umas forminhas bonitinhas. No Sábado, batendo pernas, descobri uma lojinha japonesa cheia de coisinhas bonitas, incluindo essas forminhas - acabaram as desculpas. Fiz e não me arrependi. São deliciosos. Seria um beijinho de coco - popular no Brasil - mas com a adição dos pistachios e cardamomo, ganharam sabor exótico e status de "docinho fino".
Aqui estão os docinhos e por tabela, minha participação no evento.

Sobre o doce, conta a lenda que é muito popular na Índia e no Paquistão. Muito consumido em festividades religiosas. Descobri que podem ter uma variedade enorme nos sabores, e que a base pode ser feita com mistura de açúcar, creme de leite e manteiga, ou com leite condensado. Pela praticidade preferi usar o leite condensado. A maioria das fotos que encontrei deles, os doces - são cortados em quadradinhos ou losangos e as vezes decorados com confeitos coloridos.
Eu os enrolei em bolinhas, conforme na receita original.

Receita
Ingredientes:
250 gramas de coco ralado - seco - / Mais um pouco de coco para passar os docinhos.
1 lata de leite condensado
10 cardamomos - moídos
Uma mão cheia de pistachios - grosseiramente picados

Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso, leve ao fogo mexendo sempre ate começar a desprender do fundo da panela. Despeje num prato untado com manteiga e espere amornar para enrolar os docinhos. Passe pelo coco ralado e coloque nas forminhas.

Notas:
*Usei coco ralado mais grosso pra fazer o doce e outro mais ralado mais fino para passar os docinhos.
*Esse tipo de docinho não deve ser guardado na geladeira. Devem ser guardados num recipiente tampado para não ressecar
*Não sei precisar a quantidade de docinhos - vai depender do tamanho das forminhas a serem usadas.

Banana Oatmeal Yogurt Crumble Cake

Aqui já é lugar comum falar que adoro bolo de bananas, e estou sempre as voltas com eles.

Esse bolo resolvi por aqui porque foi uma invenção que deu certo. Peguei partes de duas receitas diferentes para adequar aos ingredientes que tinha em mãos e o resultado foi um bolo bem húmido e aromático com a farofa crocante.
Ingredientes da Farofa

1/3 xic. de açúcar mascavo - usei um claro

1/4 xic. de farinha de trigo

1/3 xic. de aveia em flocos

3/4 xic. de castanhas do Brasil trituradas - que costumava ser chamada de castanha-do-Para

1 col. (cha) de canela em pó

Misture todos os ingredientes e reserve

Ingredientes do Bolo
3 bananas bem maduras - as que usei eram grandes
2 col. (chá) de suco de limão

1 1/2 xic. de açúcar

3/4 xic. de manteiga ou óleo de canola

2 ovos grandes

1 pitada de sal

1 xic. de yogurt natural - de consistência firme

2 xic. de farinha de trigo peneirada

1 xic. de aveia em flocos grandes

1 col. (chá) de extrato de baunilha

1 col. (chá) de canela em pó

1 col. (chá) de bicarbonato de sódio

1 col (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Amasse as bananas com um garfo, junte o suco de limão e reserve.

Numa tigela -da batedeira se for usar - junte a manteiga e o açúcar e bata ate ficar um creme, junte os ovos um de cada vez e continue batendo. Aos poucos adicione a farinha e a aveia alternadamente com o yogurt. Junte a banana amassada, o sal, a baunilha, a canela e por ultimo o bicarbonato e o fermento. Misture muito bem e despeje numa forma retangular 20x30cm untada Por cima espalhe a farofa de maneira uniforme. Leve para assar em forno pré-aquecido 150ºC - mantenha essa temperatura por 40 a 60 minutos ou ate o teste do palito mostrar que o bolo esta assado. Esfrie sobre uma grade.