pausa forçada...

A tao esperada primavera chegou com tempo ainda meio frio e esta revestindo as árvores com novas folhas e muitas flores. Com as flores uma grande quantidade de pólen pelo ar que precisamos respirar.

Tudo parecia ir muito bem até Sábado a tarde quando minha alergia por pólen juntou-se a gripe herdada do Geo, resultando em nocaute total.

Estou ainda nos pjs e pantufas, fanha e fraca, esperando voltar a ter apetite e também poder cozinhar.

Feliz Páscoa!

Happy Easter!

Grão-de-Bico com Feno-Grego

A comida indiana me cativa pelo sabor marcante das especiarias e cheiros que despertam os sentidos.
Finalmente consegui reunir os ingredientes necessários, e resolvi arriscar. Fiz ontem para o jantar esta receita do Agdah, que à propósito não esta copiada aqui, pois vale a pena ir ao blog conferir esta e muitas outras receitas de "Indian Food", com fotos de fazer babar.
Bem, agora que me aprovei e fui aprovada, já me sinto atrevida o suficiente pra continuar experimentando...

Uma curiosidade: Quando me interesso por algum ingrediente novo, vou sempre em busca de mais informacões. Me chamou muita atenção o Feno-grego, usado nessa receita. Descobri que alem de ser gostoso, tem excelentes propriedades medicinais. Claro que já me cativou e vai estar sempre presente na minha cozinha.

Caprese de Inverno saudando a primavera...

Em saudação a tão esperada Primavera, fiz esta salada bem colorida que vi aqui . Leio sempre essa coluna do jornal, e desde que vi, esta salada não me sai da cabeça. Mas como as blood oranges já estão no suspiro final, estava quase desistindo dela e partindo para o uso das outras, quando ontem a tarde esbarrei numas que ainda pareciam boas e pude finalmente fazer a tal salada.

Gosto muito da Salada Caprese original, que leva tomates bem vermelhos, muzzarella fresca, azeite, vinagre balsâmico e manjericão. Me intrigou bastante essa alternativa da Caprese de Inverno, quando não há bons tomates, mas temos abundância de laranjas.

Para a minha versão, usei gomos pelados de grapefruit vermelha e de laranjas blood, navel e minneola (minha favorita), fatias de muzzarella fresca, folhas de manjericão tailandês picadas, azeite de oliva, pimenta e sal moídos na hora e suco de meio limão siciliano. Que experiência boa, mas tão boa, que vou repetir a dose antes que as laranjas sumam de vista.

chá mate

O consumo de chá aqui em casa é bastante expressivo. Meu marido não toma café, então costuma tomar muitas xícaras de chá por dia. Eu, em especial tenho grande apreciação por chá de Erva-Mate, que além de gostoso, tem propriedades que fazem bem a saúde. Eu costumo usar daquele torrado, bem comum. Bebo quente, frio, gelado, com limão ou misturado com outras frutas. Já fui assídua frequentadora daquelas lojas O Rei do Mate lá em São Paulo, e o meu favorito era batido com leite, acompanhado de uns pãezinhos de queijo quentinhos. Umhum!!! Sempre que volto do Brasil esse chá tem lugar cativo na minha bagagem, e quando acabam, vou sempre procurar por ele. Um dia destes procurando pelo Earl Grey que também gosto muito, encontrei esse chá Mate verde em saquinhos, sem ser torrado. Surpresa boa, e ampliou ainda mais o uso desse chá que aprecio tanto. Já tinha tomado Mate verde na cúia, frio na versão Tererê muito comum no Uruguai / Paraguai, mas confesso que desse gostei mais. Me lembro que tínhamos uma árvore de Erva-Mate no quintal de nossa casa em Curitiba, mas não me lembro se usávamos suas folhas para fazer chá. Provavelmente não. Uma pena!