Anthony Bourdain parou de fumar!

O que, quem, como? Alguém perguntaria? Bem, nada eu responderia, deixa pra lá.
Domingo a tarde, depois que os hospedes saíram para um passeio, me dei um tempo para ler as coisas que vão se acumulando ao longo da semana. Muitas e diferentes. Mas tendo um forte interesse por culinária, acabei lendo esse artigo, e fiquei feliz. Por ele, claro!

O Anthony Bourdain parou de fumar! *
Oh não! Ele não e meu ídolo, e sabe, nem tenho tendências em eleger isto ou aquilo, nem perco tempo em seguir fulano ou beltrano, virar discípulo, etc. Sou mais simples, gosto ou não gosto. E eu gosto do Bourdain, fácil assim. Compartilho o mesmo interesse em viajar e de ver muito da cultura dos lugares através da comida local. Bem, ele faz isso profissionalmente e vai além de ver, ele experimenta também - o que no meu caso já é uma outra historia.
Sempre que posso eu o vejo no Travel Channel e também Foodnetwork. Tenho assistido a nova série que leva o mesmo nome do livro "No Reservations: Around the World on an Empty Stomach", que estou começando a ler. O livro foi presente do meu dear hubby, assim como é dele também o comentário: olha, esse moço fuma muito e logo vai acabar precisando dos "devices" (os que ele está desenvolvendo) para tratar o pulmão doente.

Entao quando li isso, fui correndo contar - olha, o Bourdain parou de fumar...
E o cara que nem nos conhece, marcou um pontão!
(*) O tremendo sacrifício foi por causa da filhinha de sete meses, Ariane. Parabéns Tony!

Agora vamos esperar pela nova série - que soube, está a caminho - com o versátil e rechonchudo Mario Batali.

sweet family - a grande D'Anjou e as pequenas Forelles

pra comecar o dia bem saudável

Um café da manha saudável; torradas de pão ciabatta com abacate e sour cream, salpicados com páprika, chá verde com gengibre - e tentando espantar uma very nasty conjuntivite fora de hora.

Will you eat meat from cloned animals?

ensopado de grão-de-bico com frango

Desta vez de férias no Brasil, tive a felicidade de reencontrar uma amiga muito querida que há muito não via. O tempo foi curto pra falarmos tudo que tínhamos vontade, mas tivemos tempo de relembrar nossas visitas a avó dela, uma espanhola gente finíssima e cozinheira de mão cheia. Ela fazia um puchero de grão de bico, delicioso e inesquecível.
Ah, tinha também os "borrachelos", uma espécie de biscoito com calda de vinho - que nunca mais vi.
Bem, encontrei um monte de receitas para puchero, mas decidi reproduzir o ensopado com os ingredientes que dispunha. E assim foi.

Ensopado de grão de bico com frango

2 xic (chá) de grão de bico

8 coxas de frango (sem pele)
1 talo de alho poro - parte branca cortado em rodelinhas
1 dente de alho amassado
3 pistilos de açafrão
1 col (sopa) paprika doce
sal e pimenta
2 col (sopa)azeite
2 litros de caldo de galinha
salsa
Deixei o grão de bico de molho na noite anterior, escorri a água e levei a cozinhar num litro de caldo de galinha até ficar macio.
Numa outra panela, fritei o alho e alho poro no azeite, refoguei as coxas de frango até ficarem douradas. Juntei o grão de bico já cozido, os pistilos de açafrão, sal, pimenta e o caldo de galinha restante. Deixei cozinhar por 30 minutos. Servi com salsa picada e uma boa pimenta malagueta em conserva.