trick-or-treats... happy halloween!!!

Já disse e repito, sou uma novata na arte de cozinhar.
Mas, docinhos! Ah, esses eu aprendi a fazer bem cedo.

Sempre arranjo uma boa desculpa para te-los por perto...
and halloween just arrived!
Então vamos aos beijinhos, docinhos...

Beijinhos de Coco

Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 300 g de coco fresco ralado fino
- Açúcar cristal
- Cravos-da-índia para enfeitar
Modo de preparo
Numa panela de fundo grosso, misture as 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e 300 g de coco fresco ralado fino, leve ao fogo baixo, deixe apurar por mais ou menos 15 minutos - até soltar do fundo da panela
Retire do fogo e deixe amornar.
Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal, coloque em forminhas e finalize com cravos-da-índia.

Docinhos de Abóbora

Por não terem fiapos, butternut squash or kanbutiã (a.k.a, abóbora japonesa), são as melhores para fazer os docinhos. Usei a japonesa que cortei em pedaços grandes, tirei as sementes e assei com casca envolta em papel alumínio ate ficar macia. Tirei as cascas e transformei em puré.
A abóbora pode ser cozida em água ao invés de assar, mas ai deve ser bem escorrida.
Ingredientes:
- 500g de puré de abóbora
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 4 cravos-da-índia
- Açúcar cristal * usei açúcar cristal multicolorido
Modo de Preparo
Numa panela de fundo grosso, misture o puré de abóbora, leite condensado, a colher de manteiga e os cravos, em fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (de 15 a 20 minutos)
Retire do fogo, deixe amornar e descarte os cravos.
Enrole os docinhos e passe pelo açúcar, coloque em forminhas e decore a gosto.

é saudade, da boa ...

Que bom ter uma amiga que não me esquece e também não me deixa esquece-la . Obrigada Mara querida, pela amizade bacana, pela lembrança deste lugar tão lindo e pelas fotos do edifício onde foi meu lar. Tenho saudades das nossas caminhadas pela praia, das conversas boas e longas, mais longas até, que nossas caminhadas. Coisas boas de lembrar...pra sempre!

Sábado bem brasuca em San Francisco

Estivemos la algumas vezes, sempre para jantar. Já levamos nossos amigos, húngaros, russos e americanos. Desta vez fomos para almoçar e levamos LG para ser apresentado ao mundo das carnes espetadas do churrasco a rodizio.

É ainda muito engraçado ver a reação dos gringos iniciantes, quando da aparição sequencial dos espetos. Olhos arregalados que brilham com intensidade compatível ao nível carnívoro do individuo.

Com o LG não foi diferente, ele gostou e comeu muito. Quanto ao Geo nem preciso dizer, comeu, comeu e comeu...mas isso não e nenhuma novidade.

Eu cá, com meu passado de vegetariana falida, com satisfação observando o programa familiar e aguardando com ansiedade a sobremesa. Para mim mousse de maracujá - deliciosa - servida numa crosta de caramelo crocante - bonita, mas absolutamente dispensável - para o Geo, pudim de leite com calda de caramelo. E o LG não gosta de doces! pois é. E, la se foi mais um dia feliz e de muita comilança.

Gulyash...

Para hungáros Gulyash, aqui Beef Stew e lá na terra Brasílis o popular Picadinho ou Carne de Panela

Esse tipo de comida simplista é muito comum no leste europeu. Sorte minha, principiante que sou, tenho me saido bem e conseguido alimentar o marido.

Muito simples de fazer, é uma refeição completa que pode ser incrementada com colheradas de sour cream, salada de folhas e pão.

Esquente 4 colheres de azeite em uma panela grande e refogue 3 cebolas médias, finamente picadas e 500g de carne bovina cortada em cubos. Quando a carne comecar a dourar e a cebola estiver translucida, adicionar 1 dente de alho espremido, 2 xícaras de caldo de carne, 2 colheres (sopa) de extrato de tomates, sal e pimenta moida o quanto gostar, 2 colheres (sopa) de páprica doce e 1 colher (chá) páprika picante, 1 folha de louro. Misture bem até comecar a ferver. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 1 hora ( se preciso, adicionar pingos de água durante o cozimento). Quando a carne estiver macia adicione 4 batatas cortadas em pedacos grandes. Tampe e deixe em fogo baixo até terminar o cozimento. Salpique salsinha picada e bom apetite.

depois da secura, a primeira e tão esperada chuva

Daqui pra frente serão raros os dias ensolarados de céu azul. Os dias ficarão curtos e cinzentos e as noites longas e frias.