Bunashimeji (beech mushroom)

Esse tipo de cogumelo e bastante delicado e delicioso. Alem de ter um monte de valores nutricionais.
Compro sempre num mercado asiatico enorme, que fica a caminho do meu Dentista, em Cupertino.
Sempre o faco do mesmo jeito, ou seja; salteado rapidamente em oleo de milho, molho de peixe (japones) e molho de soja. Servido sobre arroz japones, salpicado com cebolinha verde picada. (Foi dessa maneira que a moca a qual pedi uma dica, me disse ficaria bom.) Gostamos tanto que nem quero arriscar outras formas de preparo. Simple as that!