simbolo que diz muito...sem palavras...

Rocambole de Doce de Leite

Atencao!
Esta foto do rocambole, bem como as outras que removi daqui, foram as mais roubadas do meu blog, sem nenhuma autorizacao minha.

 Passeando pelos blogs aqui e ali, me deparei com esse rocambole que a Ana fez inspirada na receita da vovó da Fer Ayer . Como tenho uma queda enorme por doce de leite, não conseguia de jeito nenhum apagar a visão daquela fatia recheada. Única saída foi por a mão na massa. Nem imaginei que seria tão fácil, pois é uma receita muito pratica.
Assim como a Ana também usei leite condensado cozido para o recheio.

Ingredientes:
6 ovos grandes
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de farinha de trigo

Preparo (Modifiquei um pouco a maneira de fazer descrita na receita original), e fiz assim:
Na batedeira bati as claras em neve e adicionei as gemas peneiradas (isso é coisa minha, sempre peneirar as gemas que vão em pratos doces). Quando a mistura dobrou de volume e ficou bem clara, juntei o açúcar e bati mais um pouco. Desliguei a batedeira e fui agregando a farinha com movimentos leves.

Untei com manteiga 2 formas retangulares baixas (tipo para assar cookies) forrei com papel manteiga também untado. Dividi a massa nas 2 formas e assei por 12 minutos em forno pré-aquecido.

Desenformei sobre pano de prato levemente húmido e enrolei sem pressionar. Depois desenrolei, espalhei o doce de leite - uma lata de leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão, e enrolei de novo.
Para dar um arzinho de glamour, polvilhei com açúcar de confeiteiro - isso foi ideia do Geo.

Ficou delicioso. Obrigada Ana e Fer pela otima receita.

cherries mix

sem receitas...assim ao natural

Figs Ice Cream- Sorvete de Figos

Assim como a autora dessa receita, sou fanática por figos. Todos os tipos. Quando os frescos estão fora de época, eu os compro secos, em compotas e geleias. Ah, tem também o xarope e o licor, excelentes.

Por aqui já estão aparecendo, maduros e extremamente doces. Meu marido sabedor da minha paixão por eles (os figos) ah e por ele também, claro! Bem, ele esta sempre trazendo caixinhas e mais caixinhas. Estes que usei para fazer o sorvete são os "black mission" e não tinha o selo "pesticide free", nem precisava, pois vieram diretamente do quintal do colega de trabalho do Geo.

Usei a receita acima como inspiração, mas foi assim que fiz:

1 quilo de figos maduros ( usei black mission com casca)

Suco de 1 limão (verde)

1/2 xícara de mel

1 xícara de creme de leite fresco levemente batido

1/2 xícara de leite que fui adicionando aos poucos, ate atingir a consistência que desejava.

Lavei bem os figos e deixei escorrer toda a agua sobre toalhas de papel. Piquei grosseiramente e passei pelo processador com o mel e o suco de limão. Despejei a mistura numa tigela e acrescentei o creme de leite levemente batido e aos poucos o leite. Cobri e levei a geladeira por 3 horas. Coloquei depois na tigela apropriada para fazer sorvete, devidamente congelada e bati por 20 minutos com pausas para verificar a consistência.

Foi a primeira vez que fiz sorvete de figo e ficou tão bom que vamos repetir a dose.

for Ice Cream

Ganhei no niver, esses pratinhos divertidos - eram 4, mas por ironia quebrou-se logo o ...I scream, ops!
Anyway, chegaram em boa hora, justamente com o tão esperado verão, e em dias quentes assim, quem não gritaria por um delicioso "ice cream"?!

Amiga do Peito

Nada poderia ser mais apropriado e oportuno neste momento.

Vi este selo no blog da Nela e também no da Vivian , com link para este site, sobre a campanha: Mamografia Digital Gratuita.
Um ALERTA super importante para todas nós, mulheres, sobre as Doenças da Mama.

Cem Anos - Imigração Japonesa no Brasil

Copio aqui a bonita e criativa homenagem da Google Brasil ao Centenário da Imigração Japonesa no Brasil.

Merecida!

por menos de R$1,00 o quilo...

onde?
Itapoá SC

Happy Father's Day With Love

The word "Thanks," seems inadequate for someone who contributed so much to molding my character and shaping my future. Beacuse you enouraged me, believed in me, and made sure I believed in myself, You given me a gift that will last a lifetime and I can't Thank You enough. (adapted from Joseph E. Falkner)

May God Bless You on Father's Day and Always!

Parabens Fernanda & Anderson ...

Queridos sobrinhos que se casam hoje, em Curitiba.

Muito Amor e Felicidades, sempre!

Repeteco: pudim de chocolate e amaretto (budino al cioccolato e amaretti)

Este espaço já ficou vazio por muito tempo. Infelizmente ainda não esta dando para encarar a cozinha devidamente, então resolvi publicar aqui em sessão repeteco - para os que já viram - a foto da sobremesa que fiz especialmente - atendendo um honroso convite - para o aniversario de um ano do Blog Cuecas na Cozinha , do talentoso e gentil Alessander.

Para quem ainda não tinha visto, esta ai a oportunidade de ir até la, conferir a receita deste pudim e ainda dar uma boa bisbilhotada geral pelo belo blog, à vontade... garanto, vai valer a pena.

Amizade e Carinho

Durante minha ausencia a gentil Mel do Angu & Pirão, ofereceu-me este lindo selo.
Obrigada Melissa, pois sua amizade é mais que bem-vinda e a recíproca verdadeira.

De volta pra casa

Depois 5 semanas no Brasil envolvida com assuntos familiares, estou de volta para casa e a este espaço que começou como um passa-tempo e aos poucos tornou-se um gostoso ponto de encontro com pessoas bacanas que comungam de uma mesma paixão: culinaria, gastronomia e afins.
Senti saudades de estar aqui e também de visitar os blogs favoritos.

Quero agradecer a todos que por aqui passaram, aos que deixaram comentários e e-mails, muito obrigada!
Tenho um especial agradecimento a 3 mulheres muito generosas: Laila , Goreti e Ana. De coração, muito obrigada pela gentileza espontanea e muito apreciei a sugestão para que nos encontrássemos. Foi mesmo uma pena não ter sido possível desta vez, pois tenho certeza, teria sido uma experiência única. Mas como de quando em quando o Brasil é meu destino certo, não faltara oportunidade de nos encontrarmos.
Creio que há sempre o tempo certo para cada coisa, e nesse período meu tempo e energia foram dedicados àquilo que havia me proposto, e assim foi. Tempo é uma coisa tão relativa e as vezes acaba ficando para trás alguma coisa que queríamos ou deveríamos ter feito.

A viagem foi boa e a volta tranquila e sem problemas, nem jet-lag tenho - alias nunca tive. Adoro viajar e alem disso numa carreira profissional envolvendo sempre muitas e longas viagens, acaba-se acostumando.

No geral tudo correu bem e pude voltar pra casa na data prevista e a tempo de celebrar meu aniversario com meu marido que aqui estava. Tudo preparado para a celebração na praia em Santa Cruz. Mas no Domingo, um inesperado e brusco movimento causou-me uma torção na região lombar levando-me a passar a manhã do meu aniversario -segunda-feira- na emergência do hospital.
Felizmente com o problema diagnosticando, a dor extrema que me impossibilitava os movimentos já tratada, voltei pra casa aliviada. E como nem tudo é tragédia, havia o aniversario a ser comemorado. Pude então me deliciar com um almoço simples mas especial, preparado pelo meu amado George. Ele atencioso que só, não se esqueceu das flores e nem do detalhe de que aniversario tem que ter bolo e comprou um delicioso Bolo Tiramissu.
Apesar do susto e mudança de plano, tive um Feliz Aniversario - cuidada com amor, carinho e atenção por minha pequena família daqui.
Deverei manter repouso rigoroso por pelo menos uma semana - o que inclui não usar computador por muito tempo - não ficar de pé, nem sentada. Isso significa que este blog ficara mais algum tempo sem novidades vindas da cozinha. Mas meio reclinada, poderei pelo menos visitar os blogs que tanto gosto.
Melhor obedecer as ordens medicas, para depois aos poucos, retomar minha rotina ate completa recuperação.
Ate breve!