quarta-feira, 24 de setembro de 2008

Earl Grey Cupcakes with Lemon Buttercream





Estes cupcakes fiz para minha primeira participação no Cha da Tarde, criado pelas queridas Cris e Leila.
Desde que vi essa receita aqui , fiquei tentada a fazer porque o Earl Grey, é um dos chás que mais gosto. O creme de manteiga com limão faz uma combinação perfeita.
Buttercream é muito popular por aqui, mas devo admitir que é bem doce e calórico.
Para adaptar ao gosto aqui de casa, resolvi fazer só 1/3 da cobertura e deixei os outros bolinhos sem. Estou colocando a receita inteira, mas pode-se dosar à vontade e conveniência.

Earl Grey Cupcakes with Lemon Buttercream
Ingredientes:
1 xic. de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 xic. de açúcar
4 ovos
3 xic. de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó
1 xic. de leite
2 saquinhos de earl grey tea

Preparo: Pré-aqueça o forno, unte as formas de cupcakes ou coloque as forminhas de papel. Numa tigela comum ou da batedeira, bata a manteiga ate ficar cremosa. Adicione o açúcar e bata ate ficar leve e fofa. Adicione os ovos, de um em um e bata bem entre cada adição. Junte metade da farinha já misturada com o fermento e ao conteúdo dos dois saquinhos de chá. Adicione o leite e o restante da farinha e misture bem ate incorporar todos os ingredientes. Distribua a massa em porções iguais por 24 forminhas pequenas - ou doze grandes - enchendo ate 2/3 da capacidade. Asse por 20 a 25 minutos. Leve a esfriar sobre uma grade.

Cobertura: Lemon Buttercream
1 xic. de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 xic. de açúcar de confeiteiro
raspas de um limão siciliano - não misturei ao creme, mas coloquei sobre os cupcakes
3 col. (sopa) de limoncello ou suco de limão siciliano - usei o licor
Bata a manteiga ate ficar macia e gradualmente junte o açúcar ate a mistura ficar bem fofa. Adiciona as raspas de limão, o limoncello ou suco e incorpore bem. Cubra os cupcakes.
Obs.: Coberturas de buttercream devem ser servidas em temperatura ambiente.

16 comentários:

Pão, Bolos e Cia. disse...

Não conhecia o seu blog. Parabéns, encontrei muita coisa boa. Estes cupcakes ficaram lindo r o earl grey é dos meus chás preferidos. Irei experimentar em breve, vou anotar a receita.

Canela disse...

Uau!Que optimo aspecto!
bj

monica disse...

Tão fofos e bonitos!
Eu gosto muito de cupcakes, pela sua textura fofa e macia, são uma delícia!
Beijinhos

ameixa seca disse...

Ficaram lindos Odete :) Óptima participação... adoro os sabores citricos!

laila disse...

acredita q eu quase fiz essa receita...ahaha q coinscidencia!

é msmo uma bela receita...ainda etsto!bjs

Elba disse...

Hum...Devem ser deliciosos!!!

Téia disse...

Odete, só o nome deste cupcake já é chique demais. Agora, lindos destes jeito me deixou com água na boca. Ai, manda unzinho aí da Califórnia, manda.Hehehe. BJ GRANDE.

Agdah disse...

Aqui eu faço assim também, só coloco a cobertura em alguns para agradar aos olhos e os outros ficam puros.

Bia Belliard disse...

Que lindos ! Deu vontade de ir na sua casa tomar um cha...beijinhs

Filipa disse...

Odete, que lindos ficaram os seus cupcakes! Eu também adoro o chá earl grey e como tal adorei a receita. Já está anotada para fazer!

beijinhos

Laurinha disse...

Devem ser deliciosos mesmo.... fiquei com vontade!
Delícia de participação!
Beijinhos

Inspirações da Jô disse...

Lindos de se ver!!!!Tenho certeza que ficaram saborosíssimos!!!!
Beijo.

Gina disse...

Gosto muito de cupcakes e de limão também. Os seus ficaram atraentes. Até agora não decidi se participo.
Bjs.

Magia na Cozinha disse...

Odete ficaram lindinhos! Eu adoro este tipo de decoração e morro de vontade de fazer. Só que quando vejo a quantidade de açúcar que vai, desanimo, pois nós não gostamos muito doce tb.
Boa sorte!
Bjs :)

Glau disse...

Fiquei com vontade de provar! Ficou com uma carinha ótima!

Bjos, Glau

Fabiana Pinz disse...

Olá! Lindos e deliciosos...estou me apaixonando por cupcakes.
Você está na California poderia me passar sites de lojas onde encontro materiais para culinária, tipo forminhas e decorações?
Ah,desculpe a ignorancia, mas o que é earl grey tea e onde encontro no Brasil?
Grata
Meu email, contato@dibdibda.com.br