quarta-feira, 25 de junho de 2008

Figs Ice Cream- Sorvete de Figos




Assim como a autora dessa receita, sou fanática por figos. Todos os tipos. Quando os frescos estão fora de época, eu os compro secos, em compotas e geleias. Ah, tem também o xarope e o licor, excelentes.

Por aqui já estão aparecendo, maduros e extremamente doces. Meu marido sabedor da minha paixão por eles (os figos) ah e por ele também, claro! Bem, ele esta sempre trazendo caixinhas e mais caixinhas. Estes que usei para fazer o sorvete são os "black mission" e não tinha o selo "pesticide free", nem precisava, pois vieram diretamente do quintal do colega de trabalho do Geo.

Usei a receita acima como inspiração, mas foi assim que fiz:

1 quilo de figos maduros ( usei black mission com casca)

Suco de 1 limão (verde)

1/2 xícara de mel

1 xícara de creme de leite fresco levemente batido

1/2 xícara de leite que fui adicionando aos poucos, ate atingir a consistência que desejava.

Lavei bem os figos e deixei escorrer toda a agua sobre toalhas de papel. Piquei grosseiramente e passei pelo processador com o mel e o suco de limão. Despejei a mistura numa tigela e acrescentei o creme de leite levemente batido e aos poucos o leite. Cobri e levei a geladeira por 3 horas. Coloquei depois na tigela apropriada para fazer sorvete, devidamente congelada e bati por 20 minutos com pausas para verificar a consistência.

Foi a primeira vez que fiz sorvete de figo e ficou tão bom que vamos repetir a dose.

13 comentários:

Laurinha disse...

Também adoro figos!!! E nunca experimentei sorvete! deve ser demais!
Já está anotada!
Beijinhos,

laila disse...

deve ter ficado tao intenso o sabor dos figos...q delicioso!!!bjs

Gourmandise disse...

Sou fã desta fruta. Mas um sorvete com figo fresco nunca esperimentei! Só com os secos.
ai, ai....
bjo,
Nina.

monica disse...

Nunca experimentei mas só pode ser uma delícia. Olhar para essa taça, dá vontade de meter a colher.
Beijinhos

Filipa disse...

Não sou grande apreciadora de figos mas este sorvete está tão apetitoso que fiquei com vontade de comer uma tacinha.

Beijinhos

kikas disse...

gelados sabem bem a qualquer hora e com este calor entao, nem se fala...
bjs fofos

Marizé disse...

Receita anotada: este gelado é muito original.

Bj

Luciana Macêdo disse...

Uma idéia para se experimentada, me parece delicoso.
Bjs!

ameixa seca disse...

Adoro figos Odete e prefiro esses pretos. São óptimos! Também ouvi dizer que há vinagre de figo. Já experimentaste? :)

Agdah disse...

Ainda ontem, eu estava olhando o blog dessa moça. É muito legal. E tem todas aquelas receitas de sorvete.

Letícia disse...

Oi Odete, vim retribuir a visita e dizer que adorei esse sorvete. Adoro figos, mas nunca tive uma idéia tão original do que fazer com eles. Muito bom mesmo. O nome do seu blog também é muito criativo, parabéns. Vou me tornar visitante regular. Beijos.

pipoka disse...

Todos os anos em Setembro, fico com o frigorífico cheio de figos, que o meu marido colhe perto do local onde trabalha. Tenho sempre que arranjar umas 5 ou 6 receitas para usar esses figos e este ano vou certamente fazer este gelado!

bjs

bjs

oquefazerprojantar??? disse...

Que TENTAÇÃO!!!
Até tive vontade de sair correndo para comprar figos e fazer!
Adoro figos e adoro sorvete! Os dois juntos deve ser de "comer de joelhos"!!
Obrigado pela sugestão.
Bjs de Lisboa