quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009

Quiche de alho poró e ricota


Alho poró esta no topo da lista dos vegetais que mais gosto. Muito bom e fácil de fazer combinações com seu sabor levemente adocicado e suave. Também gosto muito de quiches. Então para dar fim e bom uso a um pouco de ricota, cheguei a essa invenção que acabou dando certo.
Massa:
1 xic. de farinha de trigo (usei meio a meio farinha integral e farinha branca)
3 col (sopa) de manteiga gelada
1 pitada de sal
2 col. (sopa) de agua gelada (mais ou menos, coloque aos poucos)
Misture com as pontas dos dedos a farinha e a manteiga em cubinhos, o sal e junte aos poucos a agua gelada. Não trabalhe muito a massa. Coloque numa forma e espalhe a massa com as mãos cobrindo o fundo e laterais. Coloque a forma já preparada na geladeira e então comece a preparar o recheio com:
2 xic. de alho poro em rodelas finas (parte branca e a verde claro), refogada em 1 col. de azeite
2 ovos grandes
1 xic. de ricota
1 xic. de leite
1/2 xic de queijo parmesão ralado grosso
sal e pimenta a gosto
Preparo: Bata ligeiramente os ovos, junte os demais ingredientes e coloque na forma preparada. Leve para assar por 40 minutos em forno pré-aquecido. Para saber se esta assada, teste com o palito no centro da quiche.

21 comentários:

Magia na Cozinha disse...

Ficou muito bonito!
Nunca comi alho-poró, mas tenho muita vontade de experimentar!
Bjs :)

Glau disse...

querida, andava sumida pq meu cpt morreu... mas to aqui firme e forte novamente!

quiche é sempre tudo de bom, né? com uma saladinha não tem prato melhor!

um beijo grande, glau

Iliane disse...

amiga querida..adoro tudo com alho poró..sempre tenho ele em casa para fazer algo..mas..a quiche dele é imbativel né?linda a sua!bjus

Mundo de Alice disse...

Odete eu também adoro o sabor do alho poro!!! e na quiche...hummm
me deu uma fome louca
bjs

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Também gosto de alho poró... e tenho na geladeira e ricota tbem...acho que vou fazer uma quiche...hehehehe

anotei sua receita...está linda!

bjsssssssssssssss

Téia disse...

Odete minha querida, estou aqui babando nesta linda quiche. E foto refletiu muito bem a delícia que deve ser. Eu também amoooo alho-poró, esta receita muito me agradaria. Bj grande.

ameixa seca disse...

Adoro quiche... no Inverno bem quentinha e no Verão, morna :) Ela é super versátil :)

Axly disse...

Ficou linda, super colorida... imagino o sabor!
Kisss^^

Agdah disse...

Eu adoro alho-porró também. Adorei a cor e fiquei imaginando o cheirinho...

Eliana Scaramal disse...

Alho-porró é realmente muito saboroso! Agora tenho que falar que fiquei encantada com a receita!


www.saboresdalica.blogspot.com

kikas disse...

que aspecto delicioso tem esta quiche!
bjs

Nela disse...

Amiga obrigada pelo comentário, e claro além de vir agradecer, vi que tem tudo de belo, e adorei mesmo, a quiche adoro quiches de tudo, peixe carne, legumes faço muito, são boas para Inverno e Verão, beijo e obrigada espero voltar faça tb, claro se quiser...

Mari Azevedo disse...

Amada, sou mais uma fã ardorosa do alho poró... acho que minha sopa predileta (ou uma das) é a vichyssoise, que leva alho poró, batata e salsinha.. hummmm, amoooo!!
Sua quiche ficou divina... além de (certamente) deliciosa, ficou linda demais!!!
Super beijo

Mari

Talita disse...

Humm! Amo quiches! Essa sua está com uma cara ótima!

Ziza disse...

Também está lá no topo da minha listinha de preferidos.
Adorei a receita.
Beijos

Leonor de Sousa Bastos disse...

Eu também adoro alho-francês!!...e ricotta!... dois ingredientes maravilhosos que devem ter resultado fantásticos nessa quiche.

Beijo!

EU MULHER disse...

Oi querida! Essa quiche ficou divinal, e sendo com alho poró e ricota, ainda melhor.

Beijinhos

Emília disse...

Ainda não fiz nenhuma quiche, sempre vejo as receitas e digo que vou fazer, mas ainda não fiz!rss
A sua ficou linda!
Beijinhos

Canela disse...

Odete
Adoro essa tarte,ficou perfeitinha!
Bj

Nani disse...

Faço muitas e variadas, adorei a tua receita, ficou linda, bfs, bjs.

Ricardo disse...

Que quiche delicioso e esta a chamar por mim lol...gostei brigada por partilhares