terça-feira, 16 de setembro de 2008

Russian Honey Cake e cenas de um leve brunch de domingo



A receita desse bolo me foi dada pela vizinha russa. Bem simples e muito gostoso. Acompanha bem café e chá. Servido com frutas e sorvete pode arrematar uma refeição leve ao ar livre, aproveitando os últimos dias quentes do verão.

Bolo Russo de Mel

Ingredientes:
3 ovos grandes
3/4 xic. açúcar
3/4 xic. mel
1/3 xic. óleo vegetal - usei de sementes de uvas
3 col. (sopa) de suco de laranja
1 1/2 col. (sopa) de sour cream
1 1/2 col. (chá) de casca de laranja ralada
2 2/3 cix. de farinha de trigo
3/4 col. (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 col. (chá) de fermento em pó
3/4 col. (chá) de canela moída
1/2 xic. (chá) de uvas passas pretas, sem sementes

Preparo:
Unte uma forma de buraco no meio, com óleo e enfarinhe.
Aqueça o forno.
Sobre uma folha de papel manteiga, peneire juntos, a farinha, bicarbonato, fermento e canela. Reserve.
Na batedeira, ou numa tigela grande, bata bem os ovos, açúcar e o mel. Diminua a velocidade e junte o óleo, suco de laranja, sour cream e as raspas de laranja ate incorporar bem.
Aos poucos junte a mistura de farinha, fermento, bicarbonato e canela. Nesse ponto não bata muito só misture ate obter uma massa homogénea. Coloque as uvas passas salpicadas em farinha. (A farinha ajuda para que as passas se distribuam pelo meio do bolo e não afundem durante o cozimento). Coloque na forma untada e enfarinhada e leve pra assar por 45 minutos. Sempre bom fazer o teste do palito pra checar se esta cozido no meio.
Depois de assado coloque sobre uma grade ate esfriar.

25 comentários:

Gourmandise disse...

Anotada! Gosto de mel, de canela, de passas, de laranja e de sour cream....provavelmente gostarei do sabor do bolo.
Parece ficar fofinho.
bjo

Téia disse...

Odete, que lindo e com cara de fofinho este bolo.Manda um pedacinho aqui pra Brasília? Bj lindinha.

Magia na Cozinha disse...

Parece maravilhoso! Adoro bolos com mel.
Receita anotada!
Bjs :)

Laurinha disse...

Adoro bolos com mel... deve ser delicioso! Ficou lindão!
Beijinhos

Andréa disse...

Hum, que delícia de blog!!! Jà tá nos meus favoritos...
E obrigada pela visitinha lá no meu cantinho também.
Bjs
Andréa

laila disse...

receita devidamente arquivada!!!bjs

Cláudia disse...

Odete, maravilhosa esta receita!
Passa lá no meu blog que tem uma surpresinha para você!

bjs

Filipa disse...

Odete, esse bolo deve ficar maravilhoso! Adorei a combinação dos ingredientes e a receita já está anotada.

beijinhos

monica disse...

O bolo deve ser uma delícia e essa mesa de brunch está um espectáculo!
Beijinhos

Natércia disse...

Odete que bolo maravilhoso!Amei tudo um beijinho grande Natércia...

Iliane disse...

adorei a receita desse bolo..anotadissima..bjus

Marula disse...

Odete, adorei a receita e toda a decoração do brunch! Delicioso!

Beijos!

Elba disse...

Minha querida Odete,
Como você está?
Eu já estou bem, graças a Deus.
E fico muito feliz quando recebo visitas e comentários no meu blog.
E sua visita, tenha certeza, é muito importante e especial para mim.
Beijos, minha querida. :)

Inspirações da Jô disse...

Que mesa mais linda e colorida!!!!
Cada louça, cada detalhe, tudo com muito capricho!!!!Esse bolo é especial!!!!Amei!!!!
Beijos amiga!!!!

Mari Rezende disse...

Odete, que bolo lindo!!! Deu água na boca, huuummm...
Beijinhos!

Fabrícia disse...

Que delicadeza de bolo ....anotada com certeza. Que belo brunch ...
Bjs.

EduardoLuz disse...

Húngaros, russos : este teu bairro parece a ONU. Bela receita !!

Alessander Guerra disse...

Que brunch caprichado, hein Odete? Muito bom começar um domingo assim.

bjs
Alessander
www.cuecasnacozinha.com

Não Somos Apenas Rostinhos Bonitos disse...

Imprimimos o Brunch para eventual necessidade de fazer bonito...rs!
Beijocas,

Gina disse...

Bolo simples combina com tudo. E precisa de mais alguma coisa? Bjs.

Tânia Saj disse...

Também preciso experimentar este bolo da "terrinha"...
Beijos

Agdah disse...

Qualquer dia desses vou me mudar para San Jose....

ameixa seca disse...

Uau! Deve ficar um mimo! A mesa está estupenda. Bom ter vizinhas assim não é?
:)

Rivera disse...

HUUUMMM pode vir um pratinho desse aqui para a minha casa? Please! :)

Ana disse...

Tô vendo que aí tá sobrando animação.
Linda essa mesa do brunch. E que receita bacana de bolo.